新妈产后掌厨瘦身餐

启蒙老师 2022年9月25日18:14:0358

一个新妈就有N种自己爱的口味,十个就有10ⁿ种。特指到瘦身餐就更为考究,这个少放那不能放因为多吃会胖。既然这样,可苦为难月嫂或婆婆或anyone,倒不如自个动手做。要是新妈担心自己不会做饭,take it easy,因为很多瘦身餐工序简单快捷还要好吃。

会令新妈着迷的瘦身餐

新妈学会这两个菜式打入厨娘界,清蒸热量低而靓汤越喝越瘦。

上汤西兰花

材料:西兰花300克,松花蛋(鸭蛋)30克,咸鸭蛋30克,盐3克,味精2克(可不用),油少许。

做法:1.煮开一锅沸水,加入少许油,然后西兰花洗干净掰成小块放入锅中焯水后捞出放凉后备用。

2.胡萝卜去皮洗净切菱形,皮蛋切丁,蒜剁蓉。

3.热锅上油,下姜蒜末爆香,加入胡萝卜片翻炒。

4.加入一小碗水煮开,加入皮蛋丁,盐和胡椒粉煮5分钟,倒入西兰花。

5.略煮后加少许水起锅即可。

✿西兰花俗称瘦身圣物,就是凭着热量低和膳食纤维丰富称霸减肥界的。而上汤西兰花,简单来说就是水煮西兰花,厉害的地方就在于西兰花水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿,口感更加爽脆,咔咔。

肉沫蒸豆腐

材料:一盒豆腐,100克猪肉,青红椒少许,花椒几粒(依个人胃口,也可不放),葱少许,料酒少许,盐少许,豉油少许,香油少许。

做法:1.将肉切末,然后手动或电动地把它打成肉泥,放入一勺料酒,少许盐腌制十分钟左右。

2.将豆腐切片备用,切法随意,但建议是直接在盘子上用刀从上而下切成片。

小提示:豆腐放久后可能会出大量的水,如果有把水倒掉,一般来说在蒸的过程中也会有。

3.将肉末放在豆腐上,撒一层青红椒粒,浇上一层豉油。

4.水烧开后,上锅蒸10分钟左右。这时候可以另起一锅,烧热后加香油,爆香花椒,然后将花椒隔开只取香油香油,趁热浇在豆腐上,最后撒上葱花就好。

✿这道菜清淡的同时口感好,营养价值很高,含有人体必需的8种氨基酸。另外,清蒸是所有烹调方法里,热量最低的一种烹煮方式。新妈想瘦身,怎么可以放过这道菜。

写小本本上,产后瘦身餐的制作要点

少油少调味料

好吃的东西,一般都不健康,这是个真理,像多油多盐多糖的就是代表。汤面里多浇点油会让口感更好,而浓汤勾芡加奶油简直棒到不行,更别说油炸出来的食物,难以抗拒。但好吃的同时热量也相对高,少碰为妙。所以新妈自个掌厨了,要记得少油少盐的好。

多做蔬菜为主角的菜式

蔬菜中含有大量维生素、矿物质和膳食纤维,不仅具有丰富的营养价值,还能提高自身免疫力。更重要的是,丰富的膳食纤维对新妈减肥很有效,因为它能促进肠胃蠕动,有利于毒素的排出,并预防便秘。另外,蔬菜进入胃部之后,吸收水分会膨胀,从而增强人体的饱腹感。

最好是清蒸和凉拌俩煮法

这两种做法都是能让加工后的食物热量值维持在最低水平,并且好吃。

最推荐的是清蒸,能呈现材料的原汁原味,而且味道清鲜能够最大程度保留食材的营养物质,是很健康的烹饪方法。同时清蒸的方法适用面很广,蔬菜,肉类,禽类,海产品大都可以采用。

而凉拌的好处就在于部分蔬菜所含营养素,如维生素C及维生素B族,易被烹调破坏,生吃有利于这些营养成分的保存。